El mundo literario de Miguel de Cervantes y sus contemporáneos está
plagado de sabrosos manjares y extraños condimentos que constituyen un
testimonio muy valioso sobre la comida y la alimentación en la España
del Siglo de Oro. En muchos casos ajenos a nuestro paladar, en otros
reconocibles por quien lee los textos cervantinos, los alimentos que
ingieren y saborean los personajes del Quijote se pueden hoy preparar y adaptar a nuestro gusto.
El Centro Virtual Cervantes ofrece Gastronomía del Quijote,
un espacio dedicado a la buena mesa de la época, en el que el visitante
encontrará una selección de más de medio centenar de recetas del siglo xvii
ilustradas. En ellas, para comprender los ingredientes y la elaboración
de los platos, podrá leer textos y testimonios de Cervantes y de
diferentes autores coetáneos al autor del Quijote.
Enlace: cvc.cervantes.es
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